Recetas
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- Conejo al estilo lujo
- Paella de conejo
- Conejo con chocolate
- Lasaña de conejo
- Conejo encebollado con ciruelas
- Conejo al ajillo con frutos secos
- Mixiote de conejo
- Chow mei de cone8
- Conejo a la naranja
- Conejo en salsa de pasilla
- Conejo en hoja santa
- Conejo al vino blanco
- Conejo a las brasas
- Conejo en salsa de ajonjolí
- Pate de conejo
- Lomo de conejo con champiñones
- Conejo con huitlacoche
- Conejo a la mostaza
- Conejo en guajillo
- Conejo al vino
- Conejo entomatado
- Conejo al cacahuate
- Conejo en adobo
- Albondigas de conejo
- Conejo a la cazuela
- Paella valenciana
- Brocheta de conejo
- Conejo al vino blanco
- Conejo a la cazuela con champiñones
- Conejo a la parrilla
- Conejo al horno enchilado
- Conejo en chile morita
- Mar y montaña de conejo con langostinos y cigalas
Conejo en Guajillo
Ingredientes (4 Personas)
- Un conejo
- 100 gr. de chile guajillo (desvenado asado y remojado)
- 2 jitomates asados
- 1/2 de vinagre
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla chica
- 1 pizca de cominos
- 1 hoja de laurel. Sal y pimienta la gusto. Aceite lo necesario
Modo de Preparar
Lave muy bien las piezas de conejo y colóquelas en una bandeja con el vinagre, los ajos machacados, sal y pimienta al gusto.
Dejarlos macerar durante 2 horas.
Mientras licue el chile, el jitomate, la cebolla, los cominos y las hojas de laurel.
Pase la mezcla por un colador y sazónelo en aceite bien caliente.
En una cacerola caliente bien el aceite para sazonar bien las piezas del conejo.
Retírelas de la cacerola y termine de cocerlas en la olla de presión utilizando la mezcla sonde de macero.
Finalmente retire las piezas de conejo de la olla de presión y añádalas a la salsa de guajillo.
Deje hervir 5 minutos mas.
NOTA: Si la salsa quedase muy espesa utilice el agua donde coció el conejo.
Quinta María
Calidad, Sabor y Confianza.